“Thịt ba chỉ như thế nào liền sai rồi đâu? Không đều là nửa phì gầy thịt sao?” Chu Kiệt đi theo tiến phòng bếp, khiêm tốn thỉnh giáo.
Hiện tại Chu Nghiên ở trong lòng hắn, đã là món cay Tứ Xuyên đại sư.
Triệu Nương Nương không cam lòng người sau, cũng đi theo tiến phòng bếp, hâm lại thịt là nàng sở trường nhất hảo đồ ăn, là nàng ở lão Chu gia khống chế phòng bếp dựa vào.
Chu Nghiên tiểu tử này muốn đoạt quyền, nàng…… Đến trước hưởng qua mới có thể quyết định muốn hay không cho hắn.
“Nhị đao thịt da cùng thịt nạc chi gian là thịt mỡ, hạ cái nồi hai mươi phút có thể vớt ra dự phòng, ăn lên nộn trung mang giòn. Mà thịt ba chỉ da thịt cùng thịt nạc chi gian gân gân điếu điếu bộ phận, muốn nấu thật lâu mới có thể mềm lạn, bằng không ăn lên miên giật nhẹ, thích hợp làm thịt kho tàu cùng khấu thịt.” Chu Nghiên cười cấp hai người giải thích nói.
“Còn có loại này chú trọng a?”
Triệu Nương Nương cùng Chu Kiệt đều là như suy tư gì, bọn họ ngày thường phải làm hâm lại thịt, đến thịt quán thượng có gì thịt mua gì thịt, thịt ba chỉ không có liền mua đầu heo thịt, dù sao hâm lại xào một xào cũng ăn ngon.
“Kiệt ca, nhóm lửa.” Chu Nghiên tiếp đón Chu Kiệt trợ thủ.
“Tốt!” Chu Kiệt tự giác chuyển tới bếp phía sau, hướng bếp tắc một phen bó tốt rơm rạ, kéo hai hạ phong rương, tàn lưu mấy viên than hỏa lập tức đem rơm rạ dẫn châm.
Chu Nghiên múc hai gáo nước lạnh hạ nồi, trong nồi ném một khối chụp bẹp sinh khương, vài đoạn hành, sau đó đem rửa sạch tốt nhị đao thịt cắt thành tam chỉ khoan, sáu centimet trường, hạ nhập trong nồi.
“Thịt thiết tam chỉ khoan là đủ rồi, quá dày không dễ dàng nấu chín, trong nồi thêm hành gừng, nước lạnh hạ thịt, nấu xuất huyết thủy cùng phù mạt, kịp thời xoá sạch, thịt cơ bản liền không có mùi máu tươi.” Chu Nghiên vừa làm biên cấp hai người giảng giải.
Thịt ở trong nồi nấu, Chu Nghiên thuận đường đem mặt khác nguyên liệu nấu ăn cấp bị.
Trong tiệm bị douban là bì huyện douban, ấn niên đại phân tân lão, lão douban lên men thời gian trường, tương thơm nồng úc, nhưng màu sắc muốn càng sâu một ít, lấy tới xào hâm lại thịt sẽ biến thành màu đen, nhan sắc không quá đẹp.
Cho nên dùng chính là tân douban, vớt ra tới băm tế, hâm lại thịt tô màu toàn dựa nó.
“Ngươi còn chuyên môn đi mua tương ngọt a? Dùng đường trắng không được sao?” Triệu Nương Nương nhìn Chu Nghiên trong tầm tay mở ra tương ngọt, hiếu kỳ nói.